Temas variopintos que se discuten en cualquier bar o tasca de cualquier pueblo o ciudad, me ha llevado a indagar sobre lo que creía una leyenda urbana y resulta ser que no es tan leyenda…
El tema en cuestión, se trata del famoso refresco que tenemos la gran mayoría en el subconsciente y del que sólo nos vienen recuerdos de él, al recordarlo siendo bebido por nuestros abuelos y madres en ésos mediodías tomando el vermut, y incluso en algunos casos hasta en alguna intrépida ocasión hemos intentado probarlo para concienciarnos de su “especial” sabor, hablo del famoso Bitter Kas.
La eterna discusión sobre ésta bebida está en que solamente la beben o personas mayores, “marujas” o “personas raritas”.
¿En que se basan éstas afirmaciones?, hay muchas teorías y miles de discusiones abiertas tanto en foros de Internet como en cualquier bar. Pero la razón de éste artículo no se basa en catalogar a las personas que consumen éste producto, sino en la composición del mismo. Como he dicho antes, me ha llamado la atención una explicación sobre el color de ésta bebida.

La explicación se basa en que el colorante del “Bitter”, se extrae del insecto comúnmente conocido por “cochinilla”. Hasta aquí asombro e incredulidad, pero buscando por internet, he hallado que la afirmación ésta, es cierta.

Se trata del ácido carmínico E-120, es un colorante obtenido de las hembras del insecto anteriormente mencionado Dactylopius coccus, (”cochinilla”).
Así pues, la teoría es cierta. Ese color tan personal de ésta bebida se debe a una “estrujada” a las hembras de éste insecto.

Pero para crear aún más incertidumbre, os aconsejo que hagais algo… Entrad en vuestra cocina, abrid la nevera y empezar a leeros el etiquetado de los productos que encontráis a vuestra vista.. Tal vez os sorprenderá observar que éste ácido se encuentra en gran parte de los productos de vuestra despensa como yogures, carnes, etc.
Así que en definitiva, el Bitter Kas, me ha servido más de lo esperado pues me ha ayudado un poquito más a saber qué ingerimos sin darnos cuenta… Se abre un amplio abanico de posibles ingieres no deseadas..

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